Sylvaner trocken CAYA
BIOLAND / vegan
Kräuterwürzig, mineralisch im Duft. Am Gaumen in sich gekehrt, mit toller Konzentration, viel Stoff, intensive Mineralik. Gewinnt mit etwas Sauerstoff ungemein an Komplexität.
Lese
Selektive Handlese.
Boden
Kalkhaltiger Tonboden.
Ertrag
58 hl/Hektar aus 40 Jahre alten Rebstöcken.
Vinifikation
come as you are!
Einfach nur den Saft in das Fass laufen lassen und warten was passiert. Bei diesem Wein haben wir drei ungeduldige Wochen gewartet, bis sich überhaupt was getan hat. Ungefähr bis Weihnachten hat es gedauert, bis auch in diesem Fass Ruhe einkehrte. Kurz vor der Füllung schonend von der Hefe genommen und leicht geschwefelt zeigt er sich ganz traditionell, ohne Schnickschnack wie er ist!
Genuss
Zu Spargelgerichten, hellem, Fleisch oder cremigen Risotto-Gerichten.
| Verfügbare Jahrgänge | 2024 |
| Artikelnummer | 210 |
| Jahrgang | 2023 (ausverkauft) |
| Geschmack | trocken |
| Herkunft | Pfalz |
| Weinart | Weißwein |
| Klassifikation | ng.2 Ortsweine |
| Allergenhinweis |
Sulfite |
| Inhalt | 0,75 Liter |
| Trinktemperatur | 10 °C |
| Lagerfähigkeit | 5-7 Jahre |
| Alkoholgehalt | 12,5 %vol |
| Säuregehalt | 6,0 g/l |
| Restsüße | 0,2 g/l |
| Hersteller | Weingut Nauerth-Gnägy Alte Weinstraße 1 D-76889 Schweigen-Rechtenbach |
Nährwertangaben je 100ml:
| Brennwert | 306 kJ / 73 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| davon Zucker | 0,0 g |
| Enthält geringfügige Mengen von: Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß, Salz | |
Zutatenverzeichnis
| Konservierungsstoffe: Sulfite |
